1. Введение

Сывороточный полипептидный порошковый материал представляет собой вид сыворотки (побочный продукт препарата, получаемого при производстве сыра), который очищается и очищается до мелких молекулярных частиц сферических питательных веществ.

2 функции

2.1 Эффект усиления иммунитета и противоопухолевый эффект, способствуют выработке организмом антител, могут усиливать иммунную функцию больных опухолями;

2.2 Может значительно улучшить способность снабжать кровь кислородом, улучшить аэробную работоспособность, увеличить интенсивность процесса и иметь эффект ингибирования упражнений;

2.3 Держите центральную нервную систему в хорошем состоянии, что может эффективно снять умственную усталость;

2.4Whey Poly Peptides Powder обладает антитоксическим и дезинтоксикационным действием и предотвращает осаждение меланина.

2.5 Способствовать поглощению и использованию минералов

2.6 Порошок полипептидов сыворотки может уменьшить нервозность.

3 приложения

Замороженные продукты

порошок полипептидов сыворотки хорошее эмульгирование очень полезно для вязкости и замораживания системы смеси мороженого, особенно в продуктах с низким содержанием жира, порошок полипептидов сыворотки может значительно улучшить вкус и текстуру.

Выпечка

Например, сывороточный белок можно использовать при производстве хлеба, печенья, печенья и т. д. для увеличения объема хлеба, повышения содержания влаги и придания хлебу большей мягкости, особенно при добавлении концентрата сывороточного белка с низким содержанием кальция. , что особенно эффективно.

Кисломолочные продукты

Порошковый материал из сывороточных полипептидов также используется в производстве ферментированных молочных продуктов, таких как йогурт. Обычно используемый белок сыворотки с низким содержанием соли не только не влияет на ферментацию и вкус, но также играет очень хорошую роль, то есть порошок полипептидов сыворотки может замедлить расслоение и осаждение сыворотки.

4 Стандарт качества

Появление	Мелкий порошок от белого до почти белого цвета
Общий белок	Больше или равно 80 процентам
Запах и вкус	Характеристика
Ситовой анализ	100-процентный проход 80 меш
Растворимость	Растворим в воде
Всего жиров	Меньше или равно 2,5 процента
PH (1-процентный водный раствор)	6.0~7.5
Пепел	Меньше или равно 1,0 процента
Убыток от высыхания	Меньше или равно 5,0 процентов
Тяжелый металл	Меньше или равно 10 частей на миллион