Введение

Рисовый белок для пищевой добавки в основном состоит из альбумина, глобулина, спирторастворимого белка и глютена. Остаток риса представляет собой в основном белок эндосперма, который состоит из альбумина (4 процента -9 процентов) и солерастворимого глобулина (10 процентов -11). процентов), спирторастворимой клейковины (3 процента) и щелочерастворимой клейковины (66 процентов -78 процентов).

Rice protein raw material

Функция

Качество рисового белка для пищевой добавки признано лучшим по белку клейковины. Он богат незаменимыми аминокислотами, а содержание лизина первой ограниченной аминокислоты в нем выше, чем в другом белке глютена, а структура аминокислотного состава близка к рекомендованной схеме ВТО / ФАО, и она легко усваивается и усваивается. телом человека. По сравнению с другими белками глютена биологическая ценность рисового белка (BV) и коэффициент использования белка (PER) выше, и биологическая ценность может достигать 77, а коэффициент использования белка составляет 1,36% ~ 2,56%. rice protein function

Качество белка риса лучше, чем белка пшеницы и белка кукурузы, поскольку он содержит высококачественный лизин и обладает низкой аллергенностью, что делает рисовый белок очень подходящим для разработки пищевых продуктов для младенцев и детей младшего возраста.

Аминокислотный состав рисового белка лучше, чем у изолята казеина и соевого белка, который может удовлетворить потребности в аминокислотах детей в возрасте от 2 до 5 лет.

Кроме того, рисовый белок может быть переработан в соевый соус, порошок с высоким содержанием белка, белковый напиток, пептон и белковый пенообразующий порошок и т. д. Если он расщепляется на короткие пептиды или аминокислоты, его можно превратить в питательный раствор аминокислот с чрезвычайно высоким содержанием белка. высокая питательная ценность напитков для здоровья. , приправы, пищевые добавки и т.д..

Заявление

1. Рисовый белок широко используется для разработки гипоаллергенной рисовой лапши для детского питания с высоким содержанием белка.s
rice protein application из-за его низкой антигенности и высокой питательности.

2. Его можно использовать в качестве пищевого эмульгатора, пенообразователя, пищевого обогатителя.

3. Рисовый белок может использоваться как носитель ароматизирующих веществ и пищевых добавок или как разделитель для разделения, защиты и консервации.

4. Рисовый белок также применяется в качестве добавки в кормовой промышленности.

Технические характеристики

ВЕЩЬ	ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ	РЕЗУЛЬТАТ ИСПЫТАНИЙ
Описание	Положительный	Соответствует
вид	Мелкий порошок	Соответствует
Цвет	Порошок от белого до желтого цвета	Соответствует
Запах	Характеристика	Соответствует
Вкус	Нейтральный	Соответствует
Страна происхождения	Китай	Соответствует
белок	Больше или равно 80 процентам	82,5 процента
Толстый	Меньше или равно 5,0 процентов	3,2 процента
Вода	Меньше или равно 5,0 процентов	4,2 процента
Сетка	100-процентный проход 300 меш	Соответствует
Пепел	<>	2,26 процента
ТЯЖЕЛЫЕ МЕТАЛЛЫ
мышьяк (как)	<>	Соответствует
Свинец (Pb)	<>	Соответствует
Кадмий (Cd)	<>	Соответствует
Меркурий (рт.ст.)	<>	Соответствует
Общее количество тарелок	<1000cfu>	Соответствует
Дрожжи и плесень	<100>	Соответствует
сальмонелла	Отрицательный	Соответствует
кишечная палочка	Отрицательный	Соответствует
стафилококк	Отрицательный	Соответствует
Хранилище	Прохладное и сухое место.
Упаковка	20 кг/мешок.
Вывод	Соответствует корпоративному стандарту.