Экстракт черной смородины

1. Введение

Экстракт черной смородины, полученный из плодов Ribes nigrum путем экстракции растворителем или водой с последующим концентрированием и сушкой, представляет собой натуральный растительный экстракт, богатый биологически активными соединениями, такими как антоцианы, витамин С и фенольные кислоты,-представленный в виде порошка или жидкости от темно-фиолетового до красновато-коричневого цвета с фруктовым ароматом и сильной антиоксидантной активностью. Он широко используется в пищевых добавках, функциональных продуктах питания, напитках, кондитерских изделиях и косметике из-за его потенциальной пользы для здоровья, естественного окрашивания, улучшения вкуса и антиоксидантных свойств.

2. Функция

2.1 Антиоксидантная активность

Сильный антиоксидантный эффект экстракта черной смородины в основном объясняется его антоцианиновыми и полифенольными компонентами, молекулярная структура которых содержит несколько гидроксильных групп (-OH), которые действуют как поглотители свободных радикалов. Эти гидроксильные группы могут отдавать электроны активным формам кислорода (АФК), таким как супероксид-анионы, гидроксильные радикалы и пероксильные радикалы, нейтрализуя их токсичность и предотвращая перекисное окисление липидов клеточных мембран. Исследования показали, что антиоксидантная способность экстракта черной смородины (измеренная методом DPPH) в 2-3 раза выше, чем у экстрактов обычных ягод (например, клубники, малины). Кроме того, он может регенерировать окисленные витамины Е и С, усиливая общую систему антиоксидантной защиты организма. Его водо-растворимое свойство позволяет ему оказывать антиоксидантное действие в водных средах, таких как кровь и цитоплазма клеток, а масло-растворимый экстракт семян может защищать богатые липидами ткани (такие как клеточные мембраны, ткани мозга) от окислительного повреждения.

2.2 Противо-воспалительный и иммуннорегулирующий эффекты

Антоцианы в экстракте черной смородины могут ингибировать активацию сигнального пути ядерного фактора-κB (NF-κB), уменьшая высвобождение про-воспалительных цитокинов, таких как фактор некроза опухоли- (TNF-) и интерлейкин-6 (IL-6), тем самым облегчая воспалительные реакции в тканях (например, воспаление суставов, воспаление кишечника). Он также может регулировать функцию иммунных клеток: способствовать пролиферации лимфоцитов (Т-клеток, В-клеток) и усиливать фагоцитарную активность макрофагов, повышая устойчивость организма к патогенам. Его слабая кислотность обеспечивает устойчивость в кислой среде желудка, позволяя пероральным препаратам сохранять активность при попадании в кишечник и оказывать иммунорегулирующее воздействие на иммунную систему кишечника.

2.3 Сердечно-сосудистая защита

Экстракт черной смородины способствует здоровью сердечно-сосудистой системы посредством нескольких механизмов. Во-первых, содержащиеся в нем антоцианы могут улучшить функцию эндотелия сосудов, способствуя синтезу и высвобождению оксида азота (NO) в эндотелиальных клетках сосудов.-NO расслабляет гладкие мышцы сосудов, снижая периферическое сосудистое сопротивление и снижая кровяное давление. Во-вторых, он может ингибировать окисление липопротеинов низкой-плотности (ЛПНП-С, «плохой холестерин»): окисленный ЛПНП-С является ключевым фактором в формировании атеросклеротических бляшек, а антиоксидантные компоненты экстракта предотвращают его окисление, замедляя прогрессирование атеросклероза. В-третьих, витамин С в экстракте усиливает синтез коллагена, поддерживая эластичность и целостность стенок кровеносных сосудов. Его растворимость в воде гарантирует, что эти активные компоненты легко всасываются в кровоток после перорального приема, оказывая непосредственное воздействие на сердечно-сосудистую систему.

2.4 Защита кожи (для косметического применения)

Для кожи экстракт черной смородины оказывает двойное защитное и восстанавливающее действие. Его антоцианы способны поглощать ультрафиолетовые лучи B (UVB) (длина волны 280-320 нм), уменьшая вызванные ультрафиолетом покраснения кожи, солнечные ожоги и повреждения ДНК. Между тем, его антиоксидантные компоненты удаляют свободные радикалы, образующиеся под воздействием УФ-излучения, предотвращая фотостарение (например, появление тонких линий, сухость и пигментацию). Кроме того, он может способствовать синтезу гиалуроновой кислоты в кератиноцитах.-Гиалуроновая кислота является основным увлажняющим компонентом кожи, увеличивая ее содержание, улучшая способность кожи удерживать воду и улучшая состояние сухой, чувствительной кожи. Его стабильность в кислых условиях (соответствует pH поверхности кожи 4,5-6,5) гарантирует, что он может стабильно оказывать такое же воздействие в косметических рецептурах.

3. Приложение

3.1 Пищевая промышленность и производство напитков

Функциональные продукты: его добавляют в пищевые добавки (капсулы, таблетки, порошки) в качестве антиоксидантного и иммунорегулирующего-ингредиента, предназначенного для таких групп населения, как пожилые люди, суб-здоровые люди и люди с высоким окислительным стрессом. Например, капсулы экстракта черной смородины, обогащенные антоцианами-, используются для улучшения антиоксидантной способности и снятия усталости глаз (благодаря способности защищать клетки сетчатки от окислительного повреждения).

Напитки: используется во фруктовых соках, функциональных напитках и чаях для усиления цвета (натуральный пурпурный-красный пигмент из антоцианов), улучшения вкуса (характерный вкус черной смородины) и повышения пищевой ценности. Например, экстракт черной смородины добавляют в спортивные напитки, чтобы обеспечить антиоксиданты и электролиты, помогая уменьшить окислительный стресс, вызванный интенсивными физическими упражнениями.

Кондитерские изделия и хлебобулочные изделия: Он используется в конфетах, желе и хлебе для придания естественного цвета и вкуса, заменяя синтетические пигменты (такие как красный аллура) и удовлетворяя потребительский спрос на продукты с «чистой этикеткой». Его водо-растворимость позволяет легко смешивать его с водными пищевыми матрицами, а его стабильность при низко-обработке (например, при охлаждении желе) не гарантирует значительных потерь активных компонентов.

3.2 Косметическая промышленность

Экстракт черной смородины является распространенным активным ингредиентом в средствах по уходу за кожей и волосами, подходит для чувствительной, сухой и фотостареющей кожи.

Продукты по уходу за кожей: Добавляется в увлажняющие кремы, антивозрастные сыворотки, солнцезащитные кремы и средства для восстановления после-загара. Например, антивозрастные сыворотки, содержащие экстракт черной смородины и гиалуроновую кислоту, удаляют свободные радикалы, способствуют синтезу коллагена и уменьшают морщины; Лосьоны для восстановления после-загара обладают противо-воспалительным и антиоксидантным действием, чтобы облегчить покраснение и жжение кожи, вызванное УФ-излучением-.

Средства по уходу за волосами: Добавляется в шампуни и кондиционеры для защиты волос от вредного воздействия окружающей среды (например, ультрафиолета, загрязнения). Его антиоксидантные компоненты предотвращают окисление белков волос и разложение липидов, уменьшая сухость, ломкость и секущиеся кончики волос; в то же время его увлажняющие свойства улучшают мягкость и блеск волос. Чтобы сохранить активность косметических средств, в их состав обычно добавляют антиоксиданты (такие как витамин Е, экстракт розмарина) и хранят в непрозрачной герметичной упаковке, чтобы избежать воздействия света и кислорода.

3.3 Фармацевтическая промышленность и производство товаров для здоровья

Вспомогательное лечение воспалительных заболеваний: Пероральные препараты (сиропы, таблетки), содержащие экстракт черной смородины, используются в качестве вспомогательных средств при лечении ревматоидного артрита и язвенного колита, облегчая такие симптомы, как боль в суставах и воспаление кишечника, за счет противо-воспалительного действия.

Продукты для здоровья глаз: благодаря своей способности защищать клетки сетчатки и улучшать микроциркуляцию в глазах, его добавляют в добавки для здоровья глаз, чтобы снять усталость глаз, вызванную длительным использованием электронных устройств, и предотвратить возрастную-дегенерацию желтого пятна (ВМД).

Продукты для сердечно-сосудистой системы: он используется в продуктах для здоровья,-снижающих и липид-регулирующих кровяное давление, подходящих для групп населения с легкой гипертонией и гиперлипидемией, помогая поддерживать сердечно-сосудистую функцию за счет защиты сосудов и антиоксидантного действия.

4. Стандарт качества

5. Метод анализа.

5.1 Определение активных компонентов

5.1.1 Общее количество антоцианов (дифференциальный метод pH)

Этот метод широко используется для быстрого определения общего содержания антоцианов в экстракте черной смородины, основанный на изменении цвета антоцианов в зависимости от pH- (красный в кислых условиях, бесцветный в щелочных).

Экспериментальные шаги:

Приготовьте два раствора образца: растворите экстракт в 0,025 моль/л буфере хлорида калия (pH 1,0) и 0,4 моль/л буфере ацетата натрия (pH 4,5) соответственно до концентрации, при которой поглощение находится в пределах 0,2–1,0.

Измерение оптической плотности: используйте УФ--Вид-спектрофотометр для измерения оптической плотности обоих растворов при 510 нм (максимальная длина волны поглощения антоцианов) и 700 нм (для поправки на мутность). Рассчитайте чистую оптическую плотность (A) как (A₅₁₀ - A₇₀₀)ₚₕ₁.₀ - (A₅₁₀ - A₇₀₀)ₚₕ₄.₅.

Рассчитать содержание: Используйте формулу: Всего антоцианов (мг/г)=(A × M × DF × 1000) / (ε × L), где M — молекулярная масса цианидин-3-глюкозида (449,2 г/моль), DF — коэффициент разбавления, ε — молярная поглощающая способность (26 900 л/(моль·см)), а L — длина пути кюветы. (1 см).

5.1.2 Индивидуальные антоцианы (ВЭЖХ)

ВЭЖХ используется для точного определения отдельных компонентов антоцианов (таких как дельфинидин-3-глюкозид) и для отделения примесей.

Хроматографические условия:

Колонка: колонка с обращенной - фазой C18 (250 мм × 4,6 мм, 5 мкм).

Подвижная фаза: А (0,1% муравьиной кислоты в воде), Б (0,1% муравьиной кислоты в ацетонитриле); градиентное элюирование: 0-10 мин, 5%-15% В; 10-20 мин, 15%-25% Б; 20-25 мин, 25%-5% Б.

Температура колонки: 30 градусов.

Скорость потока: 1,0 мл/мин.

Длина волны обнаружения: 510 нм.

Объем инъекции: 10 мкл.

Расчет: Используйте метод внешнего стандарта с эталонным веществом цианидин-3-глюкозид для расчета содержания отдельных антоцианов.

5.1.3 -Линоленовая кислота (ГК)

В экстракте масла семян ГХ используется для определения содержания -линоленовой кислоты.

Экспериментальные шаги:

Дериватизация образца: преобразуйте жирные кислоты в экстракте в метиловые эфиры (МЭЖК) с помощью раствора трифторида бора-метанола.

Условия хроматографии: Капиллярная колонка (DB-23, 30 м × 0,25 мм × 0,25 мкм); температурная программа колонки: 150 град (удерживать 2 мин) → 220 град (10 град/мин, удерживать 10 мин); детектор: пламенно-ионизационный детектор (ПИД); Газ-носитель: Азот.

Расчет: используйте метод нормализации площади или метод внешнего стандарта (с эталоном метилового эфира -линоленовой кислоты) для расчета содержания -линоленовой кислоты.

5.2 Идентификационный тест

5.2.1 УФ-Вид спектрофотометрия

Растворить фруктовый экстракт в буфере 0,025 моль/л хлорида калия (рН 1,0), провести сканирование в диапазоне длин волн 400-600 нм. Он должен показывать максимальное поглощение при 510 нм, что является характерным поглощением антоцианов, отличающим его от других экстрактов ягод (например, экстракт черники имеет максимальное поглощение при 520 нм).

5.2.2 Тонко-слойная хроматография (ТСХ)

Подготовка пробы: Растворите экстракт в метаноле, чтобы приготовить 10%-ный (мас./об.) раствор.

Эталонный раствор: 0,1% раствор цианидин-3-глюкозида в метаноле.

Пластина для ТСХ: Пластина G из силикагеля.

Проявляющий растворитель: хлороформ-метанол-муравьиная кислота-вода (7:3:1:0,5, об/об/об/об).

Визуализация: после проявления -высушите планшет на воздухе, осмотрите при естественном освещении (фиолетовые пятна) и в УФ-свете с длиной волны 365 нм (красные пятна флуоресценции). Тестовый раствор должен иметь основное пятно с тем же значением Rf (около 0,4), что и эталонный раствор, что подтверждает наличие антоцианов.

5.3 Обнаружение примесей и безопасность

5.3.1 Обнаружение тяжелых металлов (масс-спектрометрия с индуктивно связанной плазмой-, ИСП-МС)

Этот метод обладает высокой чувствительностью для обнаружения следов тяжелых металлов (Pb, As, Hg, Cd).

Экспериментальные шаги:

Разложение образца: взвесьте 0,5 г порошкового экстракта, добавьте 5 мл азотной кислоты, разложите в микроволновой печи (180 градусов, 20 минут), охладите, разбавьте до 25 мл сверхчистой водой.

Определение: используйте ICP-MS для определения концентрации тяжелых металлов, сравнения со стандартными растворами и расчета содержания в образце.

5.3.2 Обнаружение остаточного растворителя (ГХ)

Для обнаружения остатков этанола:

Условия хроматографии: капиллярная колонка DB-624 (30 м × 0,32 мм × 1,8 мкм); температура колонки: 40 град (удерживать 5 мин) → 200 град (10 град/мин, удерживать 5 мин); детектор: ПИД; Газ-носитель: Азот.

Подготовка пробы: растворите экстракт в N,N-диметилформамиде (ДМФ), введите 1 мкл в ГХ.

Расчет: используйте метод внешнего стандарта с эталонным раствором этанола для расчета остатка.

6. Блок-схема

Сырая черная смородина → Промывка и сортировка → Дробление → Экстракция → Фильтрация → Концентрация → Распылительная сушка → Проверка качества → Упаковка порошка → Конечный экстракт порошка

7. Стабильность и безопасность
Стабильность:
Стабилен при соответствующих условиях (комнатная температура). Паспорт стабильности доступен по вашему запросу.

Безопасность:
Согласно исследованию, он безопасен для употребления.

8. Комментарии клиентов
У нас есть магазины на Alibaba, Chemicalbook и LookChem, благодаря высококачественной продукции и безоговорочным услугам мы получили много положительных отзывов.

9. Наш сертификат
На протяжении многих лет мы занимаемся оптимизацией производства продукции и созданием системы качества. Мы создали систему менеджмента качества и получили ее сертификат.

10.Наши клиенты
Мы установили деловые отношения с Abbott, Unilever, Shiseido, KANS, SIMM и т. д.

11.Выставки

Мы часто посещаем международные выставки, в том числе CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest.

горячая этикетка : Экстракт черной смородины, Китай Экстракт черной смородины производители, поставщики, завод