Протокатеховая кислота(PCA) - 3,4-дигидроксибензойная кислота. Это простая фенольная кислота, которая является прекурсором для синтеза других сложных молекул, таких как антоцианин 3-O - β - D-глюкозид и ванилин. Он содержится в съедобных овощах, фруктах, орехах, коричневом рисе, гикори, чае, гибискусе и некоторых китайских лечебных травах.
Это игольчатые кристаллы от белого до слегка коричневого цвета. Температура плавления составляет около 200 ℃ (разложение). Растворим в горячей воде, этаноле и эфире, мало растворим в холодной воде, не растворим в бензоле. Он разлагается в кипящей воде и выделяет углекислый газ. Водный раствор имеет зеленый цвет в присутствии хлорида железа и темно-красный цвет в присутствии бикарбоната натрия.
Протокатеховая кислота обладает разнообразной биологической активностью против различных молекулярных мишеней. Обладает антибактериальным, антиоксидантным, противовоспалительным, антигипергликемическим и нейропротекторным действием. Кроме того, протокатеховая кислота обладает потенциальным эффектом химической защиты, который может ингибировать химические канцерогены in vitro и вызывать апоптоз и эффекты против пролиферации в различных аспектах.
Протокатеховая кислота представляет собой сложный метаболит полифенолов, таких как антоцианы и процианидины. Они очень богаты растениями и фруктами и могут быть поглощены животными и людьми. Подсчитано, что ежедневное потребление антоцианов выше, чем других полифенолов. Таким образом, пищевая ценность протокатеховой кислоты получает все большее признание. Большое количество экспериментов доказало, что протокатеховая кислота обладает разнообразной биологической активностью против различных молекулярных мишеней. Обладает антибактериальным, антиоксидантным, противовоспалительным, антигипергликемическим и нейропротекторным действием. Кроме того, протокатеховая кислота обладает потенциальным химическим защитным действием, которое может ингибировать химические канцерогены in vitro и вызывать апоптоз и эффекты против пролиферации в различных аспектах.
Если у вас возникнут дополнительные вопросы, обращайтесьinfo@konochemical.com
