Альгинат натрия, также известный как ламинарии десен и альгината, является своего рода естественной цепи, как полисахарид, извлеченный из водорослей и водорослей различных ионных обменов (переваривание, фильтрация, отбеливание и кальцификация, наклейка, нейтрализация и преобразование). Эта статья фокусируется на funcion альгината натрия, который утолщение и фильмообразующих свойств.
(1) Как загуститель для напитков / молочных продуктов, альгинат натрия имеет уникальные преимущества в утолщение которого хорошая текучесть делает добавленные напитки вкус мягкий и гладкий, тем временем он также может предотвратить снижение вязкости в процессе дезинфекции продукта. При использовании альгината натрия в качестве загуститель, продукт с большим молекулярным весом должны быть использованы насколько это возможно, и Ca должны быть добавлены надлежащим образом. Это может значительно улучшить вязкость альгината натрия.
(2) В качестве стабилизатора мороженого и других холодных напитков, альгинат натрия может сделать мороженое и другие холодные напитки производят гладкий внешний вид и гладкий вкус. Поскольку альгинат кальция может образовывать стабильный термальный необратимый гель, он не станет грубым (рост кристалла льда) во время транспортировки и хранения. Это не вызовет деформации мороженого из-за колебаний температуры. В то же время, это мороженое не имеет своеобразного запаха при еде, что не только увеличивает скорость расширения, но и улучшает температуру плавления, что значительно повышает качество и эффективность продукта. Вкус продукта гладкий, нежный и хороший. Сумма добавления низкая, как правило, 1-3 ‰ и 5-10 ‰ рубежом.
(3) Как стабилизатор молочных продуктов и напитков, замороженное молоко, стабилизированное альгинатом натрия, имеет хороший вкус, отсутствие вязкости и жесткости, вязкости и истереза при перемешивании.
Продажи:Josymeng
Мобильный телефон: 86-13279399072
Электронная почта:sales1@konochemical.com